Tulostettavia ristipistopapereita Mini ecolta

Valkoinen koti -blogista löysin vinkin A4-kokoisina tulostettavista ihanista ristipistojoulupapereista. Aika veikeitä, vai mitä? Aikuisten pieniin jouluyllätyksiin mitä parhaimpia, minun mielestäni. Kannattaa käydä kurkkaamassa! :-)

Joululeipomuksia (osa 2)

Joululeipomukset jatkuivat toffee-suklaaneliöillä. Nämä ovat ihan todella makeita: muropohja, toffeeta, suklaata ja vielä kerran suklaata. ;-) Kannattaa siis leikata hyvin pieniksi paloiksi, sellaisiksi konvehdin kokoisiksi. Ja säilyvät oikein hyvin pakastimessa, eli nämä voi leipoa jo hyvissä ajoin odottamaan herkutteluhetkeä, ja tarvittaessa napata vain muutama sulamaan, vaikka vain omaa kahvihetkeä varten! ;-)

TOFFEE-SUKLAA-NELIÖT

Murotaikina:
3½ dl vehnäjauhoja

3½ dl sokeria
(hiukan suolaa)
175 g margariinia

Nypi sokeri, jauho ja margariini taikinaksi. Painele uunipellille ja pistele haarukalla. Paista 175 asteessa n.25min, kunnes taikina on saanut hieman väriä. 

Kinuskitäyte:
125 g margariinia
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
½ dl siirappia

Keitä kattilassa välillä sekoittaen kunnes seos sakenee. Itse en laktoosittomasta kuohukermasta tehdessäni huomannut varsinaista sakenemista, mutta sopiva keittoaika oli noin puoli tuntia. Kun tipauttaa pisaran kinuskia kylmään veteen, tulisi sen jähmettyä.

Levitä kinuksi murotaikinan päälle ja anna jäähtyä.

Kuorrutus:
n.185g taloussuklaata

Itse laitoin sekaisin sekä tummaa suklaata että maitosuklaata. 
Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä varovasti esim. lastalla kinuskikerroksen päälle.
Jäähdytä kunnolla vaikka ulkona pakkasessa, niin leikkaaminen onnistuu paremmin. Leikkaa terävällä veitsellä neliöiksi.

Koristele neliöt sulatetulla valkosuklaalla. Itse sulatin noin kaksi kolmasosaa siitä Fazerin valkoisesta leivontasuklaasta, ja määrä oli juuri sopiva pellillisen koristeluun, mutta tarvittavan suklaan määrä riippuu tietysti koristeluiden määrästä. Koristelussa käytin 1,5mm tyllaa ja pursotuspussia, mutta koristelu onnistuu varmasti pelkällä muovipussillakin.

Valmiit leivokset pakastin leikkuulautojen päällä ja vasta jäisinä pakkasin pakastusrasiaan. Eri kerrosten väliin on hyvä laittaa leivinpaperia tai foliota, etteivät leivokset tartu kiinni toisiinsa. Ja vaikka ohje voi kuulostaa työläältä, on nämä kuitenkin helppoja ja nopeita tehdä. Kinuskin keittäminen onnistuu samalla kun vahtii murotaikinaa uunissa, ja viileässä paikassa kinuski-murotaikina jäähtyy suklaata sulatellessa. Ja jäähdytetyt leivokset on helppo koristella, kun valkosuklaakin jähmettyy kylmän leivoksen pinnalle nopeasti.

Ja sitten se kuva näistä herkuista:

 

Hello Kitty -kakku

Tämä leipomus on jo vanhempi, mutta ajattelin senkin kuvan tänne lisätä kun tuli vastaan noita muita kuvia etsiessä. Kyseessä on siis tyttäreni 3v. synttärikakku elokuulta, Hello Kittyn eli "Kissan" kuvalla, tietenkin. ;-) Vaikka neiti ei mikään varsinainen prinsessa olekaan, on tuo Kissan pinkki väri kovasti mieleen. Joten, koska veljensä sai omille synttäreilleen keltaisen Angry Birdsin (siitä kuvaa ehkä myöhemmin), niin pitihän neidin saada sitten kissakakku. Täytteenä oli marjaisaa vaahtoa ja vaalea sokerikakkupohja, mutta muuten en muista koostumusta enää tarkemmin. :-/ Maku oli kuitenkin oikein hyvä! :-)

Karjalanpiirakoita

Joulu ei ole mitään ilman karjalanpiirakoita. Itsetehtyjä karjalanpiirakoita. Niinpä järjestimme äitini kanssa piirakkatalkoot tuossa pari viikkoa sitten. Tuloksena muutaman tunnin aherruksesta oli kasa höyryävän kuumia, voilla voideltuja piirakoita. Ei ehkä maailman kauneimpia, mutta maultaan mitä parhaimpia! <3 Ainoastaan suolaa olisi voinut käyttää enemmän sekä puurossa että ruiskuoressa, mutta tämänkin puutteen voi sitten korvata munavoissa, kun lisää siihen sitten vähän enempi suolaa.

Nämä ovat meidän perheessä sellainen herkku, että pakastajan tulee olla nopea, mikäli meinaa saada jotain saalista pakkaseenkin, muuten nämä häviävät parempiin suihin jo pelliltä. ;-) Toki niitä tuoreina pitääkin syödä, mutta kyllä näistä riitti pakkaseenkin. 

Ja Jouluna sitten herkutellaan! :-)

KARJALANPIIRAKAT (n.40 kpl)

Täyte:

1/2 litraa vettä

3 dl puuroriisiä

9 dl maitoa tai maitojuomaa (rasvaista)

1½ tl suolaa

Keitetään ensin riisit suolavedessä niin, että vesi on melkein kokonaan imeytynyt riiseihin. Lisätään maito ja keitellään hiljalleen n.40 min kunnes puuro on valmista. Anna jäähtyä.

Kuori:

2 dl kylmää vettä

1½ tl suolaa

3½ dl ruisjauhoja

1½ dl vehnäjauhoja

Voiteluun: 

1 dl maitoa 

50g voita

Taikinasta tulee melko tahmaista, joten leipoessa kannattaa käyttää paljon (ruis)jauhoja apuna. Meidän salainen aseemme on pastakone, jonka avulla teemme ensin noin sentin paksuisen pötkön taikinasta (säätö 2 minun koneessa). Tästä pötköstä sitten otamme n. 4cm halkaisijaltaan olevia kiekkoja esim. juomalasilla. Sitten pastakoneen säädöt kireämmälle (meillä säädöllä 6) ja runsaan jauhon kanssa kaulimme kiekoista ohuempia soikioita. Taas lisää jauhoja, ja pastakoneen säätöjä tiukemmille (meillä säädöllä 8). Tällä säädöllä taikinasta tulee jo melko ohut lätkä, mutta se pysyy kuitenkin kasassa. Toinen kaulitseminen kannattaa tehdä eri suuntaan kuin ensimmäinen, tavoitteena on mahdollisimman pyöreä taikina. Taikinat kannattaa säilyttää koko ajan muovin (kelmu, muovipussi tms.) alla, ettei taikina kuivu. Kuivunutta taikinaa ei voi rypyttää vaan se halkeilee.

Sitten vain levitetään riisipuuroa veneenmuotoisesti taikinan kärjestä alas saakka, ja taitetaan sivut keskeltä riisipuuron päälle. Riisipuuron levittämisessä kannattaa käyttää kylmään veteen voideltua ruokailuveistä apuna. Ja sitten rypytys kunkin parhaaksi katsomalla tavalla! ;-) Itse olen oppinut sellaisen tavan, että taikinan reunat taitetaan puuron päälle veneen airojen kohdalta, siis keskeltä. Taikinaa ei nipistetä rypyille, vaan painetaan sormilla alaviistoon "puuron sisään", ja keskeltä edetään kohti yläreunaa. Sitten piirakka käännetään toisinpäin, ja taas rypytetään keskeltä yläreunaa kohti. Voisin seuraavalla kerralla yrittää ottaa vaiheittaisia kuvia rypyttämisestä.

Piirakat paistetaan kuumassa uunissa, 300 astetta ja n.15min kunnes puuro ja kuori ovat saaneet riittävästi väriä. Älä käytä leivinpaperia, vaan jauhoja pellit kevyesti. Paperi syttyy palamaan kuumassa uunissa. Lopuksi uunista otetut piirakat kastetaan tai voidellaan päällipuolelta maito-voi-seoksella, kääritään leivinpaperiin ja pyyhkeeseen ja annetaan jäähtyä hieman ennen herkuttelua! 

Joululeipomuksia (osa 1)

Eilen leivoimme esikoisen (5v.) kanssa jouluisia m&m-cookies-keksejä punaisista karkkirakeista. Ja tuli kyllä hyviä! :-) Muutama niitä illalla koko perheen kanssa maisteltiin, mutta suurin osa laitettiin vielä pakkaseen odottamaan Joulua ja ensi viikolla juhlistettavia miehen synttäreitä. 

Reseptin noihin kekseihin olen saanut esikoisen kummitädiltä, ja tämä on alkuperältään amerikkalainen ohje, joten sen takia nuo mitat ovat vähän erikoisempia. Näitä tehtäessä on tarkkaa, ettei paista keksejä liikaa, jotta karkit tarttuvat vielä paistamisen jälkeen keksien pintaan. Ja karkkeja lisätessä kannattaa olla tarkkana - sula suklaa keksien sisällä on polttavan kuumaa! 

M&M-COOKIES

220g rasvaa

1,6dl sokeria

1,2dl fariinisokeria

vähän valinjasokeria

4,8dl vehnäjauhoja

3/4tl soodaa

3/4tl suolaa

1 levy taloussuklaata rouhittuna

1 pss m&m-rakeita (lisää paistamisen jälkeen)

Sekoita rasva ja sokerit ja vatkaa vaahdoksi. Lisää muna koko ajan vatkaten. Lisää jauhoseos, johon on lisätty kaikki kuivat aineet ja suklaa, varovasti sekoittaen. 

Muovaile käsin leivinpaperin päälle noin lihapullan kokoisia palloja, ja litistä palloja kevyesti ennen paistamista. Taikina leviää pellillä melko paljon, joten muista jättää tilaa, ettei keksit tartu toisiinsa kiinni. Paista 190 asteessa n. 8-11 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet vähän väriä. Paina karkkirakeet keksien pinnalle HETI paistamisen jälkeen ennenkuin pinta kovettuu. Tarvittaessa työnnä karkkia vähän sivuttain keksin sisään.

Anna jäähtyä ja nauti! <3

Joulukalenterit

Lapset saavat tänä vuonna yhteisen lokerikkokalenterin, johon sisälle olen ostanut Lego Friends -sarjan Olivian talon. Vaikka meillä sekä tyttö että poika, ei tuo sukupuolitettu väritys noissa osissa liene mikään ongelma. Ja onhan tuossa monia kivoja yksityiskohtia, jotka sopivat niin tytöille kuin pojillekin, mm. postilaatikko, ruohonleikkuri, grilli, keinu, telkkari ym. Meillä tämä talo tullee toimittamaan nukkekodin virkaa, ja samalla viihdyttää myös isompia lapsivieraita, joita aina välillä käy kylässä.

Tuo joulukalenterilokerikko on minun ja isoveljeni vanha, eli melkein 40 vuotta sitten huovasta tehty seinälokerikko. Äitini on sen säilyttänyt näihin päiviin saakka, ja toissa vuonna se oli meillä ekaa kertaa käytössä. Silloin laitoin lokeroihin kirpparilta löytämiäni Schleich-eläimiä sekä omia vanhoja legojani.

Toinen joulukalenteri on sitten jo perinteeksi muodostunut lorukorttikalenteri, josta toinen lapsista saa sitten ottaa lorukortin, kun toisen vuoro on katsoa lokerikkoon. Tämä kalenteri on myöskin ollut jo useamman vuoden käytössä, ja luultavasti säilyy jouluperinteenämme vielä vuosia.

Tähänkin postaukseen on kuvia tulossa :-)

Joulu tulee!

Meidän perhe odottaa jo kovasti joulua. 

Joulukorttiaskartelut on jo aloitettu, ja ensimmäiset hankinnatkin tehty: ostin kaksi uutta valkoista talolyhtyä, ja toiseen laitoin jo jouluvalotkin sisälle, ja vein sen lapsille yläkertaan yövaloksi.  Toisen jätin alakertaan poltettavaksi, ja kyllä tuo onkin kaunis.

Tervetuloa mukaan!